Cá bống kho riềng

Cá bống kho riềng là một món ăn khá đặc biệt bởi hương vị đậm đà của quê hương hơn nữa cách làm món ăn này cũng khá đơn giản.

Nguyên liệu nấu ăn gồm:
- Cá bống: 300 gram
- Lá chè tươi: khoảng 20 lá
- Riềng: 1 củ, ớt 1 quả
- Dầu, nước mắm, mì chính, nêm, đường, súp.

 

 

Cách làm cá bống kho riềng:

 
Bước 1: Chọn lá chè tươi và xanh, không bị sâu hay rách nát. riềng chọn củ còn tươi Riềng và lá chè mang rửa sạch bằng nước, riềng thì cạo sạch lớp vỏ rồi cắt thành lát mỏng. Sau đó đặt lá chè xuống dưới đáy nồi rồi xêp riềng đã cắt mỏng lên trên.

 

Bước 2:
Cá bống chọn cá tươi sống, to bằng đầu ngón tay là được. Cá mua về mang rửa sạch với muối để cho sạch nhớt, đánh vảy, nhẹ tay móc sạch mang và ruột cá sau đó xếp cá vào nồi đã sắp bên trên.

 

Bước 3:
Tiếp đến bạn thêm chút mắm cùng với súp lượng vừa đủ vào nồi.

 

Bước 4:
Thêm từ 3 đến4 thìa dầu ăn vào nồi rồi ướp cá khoảng 30 phút.

 

Bước 5:
Bước tiếp theo của món cá bống kho riềng là xếp riềng lên trên mặt cá 1 lớp nữa, cắt thêm vài lát ớt tươi đặt lên trên.

 

Bước 6:
Cho đường trắng và chút nước vào chảo rồi nấu sôi cho đến lúc đường ngả màu hơi nâu vàng là được(nấu chừng 7-10 phút) sau đó để nguội rồi đổ lên trên mình cá để lấy màu cho đẹp.

 

Bước 7:
Tiếp tục bạn cho thêm 1 chút nước vào nồi rồi bật bếp lên để kho cá. Kho với lửa nhỏ vì cá bống rất mau chín, nếu lửa quá to, cá sẽ bị nát thịt, nước hàng sẽ bị đắng ăn không ngon.

Bước 8:
Khi cá chuyển sang màu vàng sậm thì bạn tắt bếp. Xếp cá ra đĩa ăn cùng với cơm nóng. Còn gì tuyệt vời hơn khi mùa lạnh có đĩa cá bống kho riềng ngon, nóng hổi? Bạn hãy nấu và thưởng thức món ngon này cùng gia đình mình đi nhé.!

 

 

Chúc các bạn nấu ăn thành công với món cá bống kho riềng.!