Trong trứng lộn có chứa vitamin A (retino) và tiền vitamin A (beta
caroten) khá cao. Bởi vậy, khi ăn vào cần có đủ lượng dầu mỡ để hòa tan
thì cơ thể mới hấp thu được trọn vẹn. Do đó có thể ăn kèm với bánh lạc
(vừng) hoặc uống thêm sau khi ăn một chút dầu ăn lạc (hay vừng). Chim
cút còn được mệnh danh là sâm động vật nên cút lộn cũng vô cùng bổ
dưỡng.Nhưng với bé thì cha mẹ nên chú ý
Trứng cút lộn xào hành răm đơn giản, dễ làm lại ngon miệng!
Nguyên liệu:
- 30 quả trứng cút lộn
- Gừng, hành tây, rau dăm, hành khô, muối tiêu.
Thực hiện:
Bước 1: Trứng cút lộn sau khi luộc chín bạn bóc bỏ vỏ. Ướp trứng với một miếng gừng đã thái sợi, ít muối tiêu và hành khô bằm nhỏ. Thời gian ướp từ 5-10 phút. Hành tây thái sợi mỏng, hành răm thái nhỏ một phần, một phần để nguyên.
Bước 2: Cho chảo lên bếp phi một củ hành khô đã thái nhỏ chín vàng rồi vớt để riêng ra.
Bước 3: Dùng dầu để phi hành trút phần trứng cút lộn vào đảo qua, cho tiếp hành tây vào đảo cho đến khi hành tây chín. Nêm lại cho vừa vị rồi rắc hành răm thái nhỏ đảo và bắc luôn ra khỏi bếp. Trường hợp bạn có thể ăn cay thì có thể cắt một ít ớt tươi bỏ hạt trong khi xào.
Bước 4: Cho trứng cút lộn xào ra đĩa, rắc lên chút tiêu và hành phi, rau răm lên trên. Món này bạn nhớ ăn n óng bạn nhé.
Với kiểu xào hành dăm này bạn có thể xào trứng vịt lộn với các bước như trên, nếu bạn dùng trứng vịt lộn thì sau khi luộc xong, bóc vỏ bạn cắt đôi quả trứng để khi ướp và xào trứng ngấm gia vị.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với Trứng cút lộn xào hành răm!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét